Nasi Tumpeng 17 Agustus: Menu Wajib Syukur Kemerdekaan Indonesia

PUTIHNEWS.COM – Setiap tanggal 17 Agustus, satu hidangan selalu muncul di meja syukuran. Hidangan itu adalah nasi tumpeng atau kita menyebutnya nasi tumpeng 17 Agustus.

Biasanya bentuknya kerucut dan warnanya kuning. Bisa juga warna merah dan putih. Apa lagi di momen 17 Agustus di hari kemerdekaan Indonesia. Namun, nasi tumpeng bukan sekadar makanan. Ia membawa doa dan rasa syukur atas kemerdekaan Indonesia.

Makna Nasi Tumpeng di Hari Kemerdekaan

Masyarakat Indonesia memaknai nasi tumpeng sebagai simbol. Bentuknya yang kerucut melambangkan harapan yang terus naik ke atas.

Dan Warna kuning dari kunyit melambangkan kemakmuran. Sedangkan warna merah putih melambangkan keberanian dan kesucian bangsa.

Karena itu, banyak keluarga, sekolah, kantor, hingga RT memilih nasi tumpeng sebagai hidangan utama saat HUT RI.

Lomba Masak Tumpeng Jadi Tradisi

Ibu-ibu paling semangat saat 17 Agustus tiba. Karena, salah satu lomba yang paling dinantikan ibu-ibu adalah lomba masak nasi tumpeng.

Peserta berlomba menampilkan kreasi terbaik mereka. Ada yang membuat tumpeng mini, tumpeng 7 warna, hingga tumpeng merah putih khusus Agustusan.

Dan Juri menilai dari rasa, kerapian, dan keunikan hiasan. Alas daun pisang, kerupuk, dan sayur segar menjadi senjata utama agar tumpeng terlihat menarik.

Variasi dan Hiasan Nasi Tumpeng 17 Agustus

Agar nasi tumpeng makin pas dengan tema kemerdekaan, warga sering berkreasi.

3 Ide Variasi Populer:

1. Tumpeng Merah Putih: Setengah nasi putih, setengah nasi merah pakai air rebusan kulit bawang atau buah naga.
2. Tumpeng Nasi Kuning: Klasik dan gurih. Cocok untuk syukuran kantor.
3. Tumpeng Mini: Ukuran kecil untuk lomba antar kelas atau antar warga.

Untuk hiasan, tambahkan tusuk sate bendera kecil di puncak. Tata lauk 7 macam melingkar. Lauknya bisa ayam goreng, telur balado, perkedel, urap, dan sambal goreng.

Lebih dari Sekadar Makanan

Nasi tumpeng mempersatukan. Proses memasak dan menghiasnya dilakukan bersama. Saat memotong puncaknya, semua orang berdoa bersama.

Di momen HUT RI ke-81 ini, tumpeng mengingatkan kita. Kemerdekaan layak kita syukuri dengan cara sederhana: berkumpul, berbagi, dan bersyukur.

Dirgahayu Indonesia!

Resep Nasi Tumpeng 17 Agustus Merah Putih

Bahan Nasi:

Nasi Putih Gurih

1. 450gr beras + 50gr beras ketan, cuci bersih
2. 650ml santan
3. 2 lembar daun salam, 1 batang sereh geprek, 1 sdt garam

Nasi Merah

1. 450gr beras + 50gr beras ketan, cuci bersih
2. 650ml santan
3. 150ml jus buah bit / pewarna makanan merah
4. 2 lembar daun salam, 1 batang sereh geprek, 1 sdt garam

Lauk 7 Macam “Kemerdekaan”

1. Ayam Goreng Kremes – 1 ekor ayam, ungkep + goreng kremes
2. Telur Balado – 7 butir telur, balado merah cabe
3. Perkedel Kentang – 500gr kentang, daun bawang, lada
4. Tempe Orek + Kacang Tanah – 2 papan tempe, cabe, bawang, kecap
5. Urap Sayur – kangkung, bayam, tauge, kelapa parut + bumbu urap
6. Sambal Goreng Kentang Ati – 300gr kentang dadu, 200gr ati ampela
7. Ikan Mujair Goreng – 3 ekor, bumbu kuning

Pelengkap & Hiasan:

Kerupuk, abon, serundeng, tomat, timun, selada, tusuk sate bendera merah putih kecil

Cara Membuat:

1. Pertama,masak Nasi: Masak nasi putih dan nasi merah terpisah di rice cooker dengan bumbu santan. Biarkan sampai tanak.
2. Setelah itu bentuk Tumpeng: Siapkan cetakan tumpeng/kerucut dari daun pisang. Isi setengah nasi putih, setengah nasi merah. Tekan padat lalu balik ke tampah beralas daun pisang.
3. Kemudian, masak Lauk: Goreng dan tumis semua lauk. Tata melingkar di sekeliling tumpeng sesuai warna biar cantik.
4. Terakhir, finishing: Hias dengan sayur, kerupuk, dan tusuk bendera merah putih di puncak tumpeng.

Tips:

1. Nasi gak hancur: Dinginkan nasi 10 menit sebelum dicetak biar set
2. Warna merah natural: Pakai jus bit biar sehat dan warnanya cantik dapat juga dengan buah naga.
3. Tata letak: Kelompokkan warna lauk. Merah di sisi merah, putih/kuning di sisi putih

Makna: Merah = keberanian, Putih = kesucian. Pas banget buat syukuran 17 Agustus 🎉