“Burnt Cheese Cake Brownies: Kue mahal yang Bikin Nagih Sekali Gigit!”

PUTIHNEWS.COM – Pernah jajan kue di cafe harganya 30rb – 45rb cuma dapat 1 slice kecil? Ya, itu dia Burnt Cheese Cake Brownies. Kue yang lagi naik daun ini emang pantas mahal.

Bayangin aja: atasnya gosong karamel yang aromanya bikin nengok, tengahnya lumer creamy keju, bawahnya fudgy coklat yang padat dan nyoklat banget. Tiga rasa dalam satu gigitan. Rasanya komplit tapi familiar. Nggak heran kalau dari anak kuliahan sampai ibu-ibu arisan, semuanya suka.

Di cafe, kue ini salah satu menu best seller dan cepat habis. Tampilannya juga estetik banget. Disajikan di piring cantik, potongan segi tiga yang rapi. Pantas jadi buruan buat foto dan konten. Tapi kabar baiknya, kamu nggak harus ke cafe dan ngeluarin uang banyak buat nikmatin ini.

Bikin sendiri, hemat berkali-kali lipat. Dengan bahan yang mudah didapat di warung atau supermarket, kamu bisa bikin 1 loyang utuh di rumah. Hasilnya bisa 12 potong besar. Kalau dihitung, jauh lebih hemat daripada beli per slice di cafe. Plus, puasnya bikin sendiri. Bisa atur tingkat “gosong” nya sesuai selera. Mau yang gosong banget atau yang golden aja, bebas.Rasanya? Dijamin nggak kalah sama cafe. Malah bisa lebih enak karena kamu yang bikin pakai hati 😉

Resep Burnt Cheese Cake Brownies Homemade

1 Loyang 20cm | ± 12 potong

Bahan Brownies:

• 150gr DCC / coklat batang lelehkan dengan margarin 100gr
• 2 butir telur
• 130gr gula pasir
• 100gr tepung terigu
• 25gr coklat bubuk
• 1/2 sdt vanili,
• 1/4 sdt garam

Bahan Burnt Cheesecake:

• 250gr cream cheese
• 70gr gula pasir
• 2 butir telur
• 15gr tepung terigu
• 100ml whipped cream cair/ susu cair full cream
• 1/2 sdt vanili
• Sejumput garam

Cara Membuat:

Buat lapisan Brownies

1. Lelehkan DCC + mentega dengan cara ditim / microwave. Aduk sampai halus mengkilap. Sisihkan, dinginkan 5 menit.
2. Kocok telur + gula + vanili pakai whisk sampai gula larut. Nggak perlu sampai mengembang.
3. Masukkan lelehan coklat mentega. Aduk rata.
4. Ayak tepung, coklat bubuk, garam. Aduk lipat pakai spatula sampai rata.
5. Tuang ke loyang 20cm yang dialas kertas. Panggang dulu 10 menit di 170°C biar set. Keluarkan.

Buat lapisan Burnt Cheesecake

1. Kocok cream cheese + gula sampai halus dan tidak bergerindil.
2. Masukkan telur satu-satu, kocok sebentar saja biar tidak overmix.
3. Masukkan tepung, vanili, garam. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan whipped cream. Aduk sampai adonan licin.

. Panggang “Burnt”

1. Tuang adonan cheesecake di atas brownies yang sudah set.
2. Panggang di oven 220°C selama 25-30 menit. Pakai api atas. Tujuannya biar atasnya gosong karamel khas burnt.
3. Ciri matang: permukaan coklat gelap dan menggelembung, tengahnya masih sedikit goyang.
4. Dinginkan di suhu ruang, lalu masukkan kulkas min 4 jam atau semalaman biar set dan enak dipotong.

Selamat mencoba di dapur rumah! Dijamin keluarga dan teman-teman bakal minta dibuatin lagi.