“Resep Seblak Kuah Pedas Nampol”

PUTIHNEWS.COM – Hujan-hujan gini paling enak makan yang kuahnya anget dan pedes. Selain itu, seblak kuah jadi menu favorit banyak orang karena bumbunya nampol banget. Dengan begitu, kamu wajib banget cobain resep seblak kuah pedas ini di rumah.

Apa Itu Seblak?

Seblak adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu pedas. Ciri khas seblak ada pada penggunaan kencur yang membuat aromanya unik dan kuat.

Namun, seblak awalnya bukan makanan berat seperti sekarang. Awal kemunculannya sekitar tahun 2000-an, seblak hanya berupa kerupuk mentah yang direbus dengan bumbu sederhana. Seiring waktu, pedagang mulai berkreasi menambahkan ceker, bakso, sosis, hingga seafood.

OLeh karena itu, sekarang seblak sudah berkembang jadi berbagai versi. Mulai dari seblak kering, seblak ceker, sampai seblak kuah pedas yang lagi viral ini. Dengan begitu, tidak heran kalau seblak kuah pedas jadi salah satu menu yang paling banyak di cari, terutama saat cuaca hujan.

Bahan Resep Seblak Kuah Pedas

Bahan Utama:

• Kerupuk kanji mentah 100gr, rendam air panas
• Ceker ayam 5 buah, rebus empuk
• Bakso 5 buah, iris
• Sosis 2 buah, iris
• Telur 1 butir

Bumbu Halus Seblak Pedas:

• Cabe rawit 15 buah, sesuai selera
• Bawang merah 4 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kencur 2 ruas, ini kuncinya!
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus ceker. Kamu bisa merebus ceker sampai empuk. Setelah itu sisihkan air kaldunya.
2. Selanjutnya, haluskan bumbu. Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis sampai harum dan matang.
3. Lalu, masukkan air. Tuang air kaldu ceker ke wajan. Setelah mendidih, masukkan kerupuk, bakso, dan sosis.
4. Kemudian, tambahkan telur. Pecahkan telur dan orak-arik di dalam kuah. Masak sampai semua bahan matang.
5. Terakhir, koreksi rasa. Jangan lupa cicipi dulu. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi panas.

Manfaat & Variasi Seblak Kuah Pedas

Selain rasanya yang enak, seblak juga bisa divariasikan sesuai selera. Kamu bisa menambahkan jamur, makaroni, tulang, atau seafood. Lebih dari itu, kuah pedas dari cabe rawit ternyata bisa membantu menghangatkan badan saat hujan. Akan tetapi, jangan terlalu sering makan pedas ya biar lambung tetap aman. Kuncinya ada di porsi dan keseimbangan.

Tips dan Penutup

Tips: Pertama, kencur wajib ada biar rasanya otentik. Kedua, kalau kamu suka lebih pedas bisa tambah cabe rawit utuh.

Penutup: Gimana? Gampang banget kan bikin resep seblak kuah pedas ini. Kuahnya yang gurih pedas paling cocok dimakan pas cuaca dingin. Selain itu, kamu juga bisa baca [Resep Gulai Ikan Patin Khas Palembang] tadi buat variasi menu berkuah lainnya. Selamat mencoba!