Biscoff Lotus Cheesecake Jar: Dessert 3 Lapisan, Nggak Perlu Oven!

PUTIHNEWS.COM – Lagi cari ide jualan dessert yang modal kecil tapi keliatan mahal? Coba yang satu ini Biscoff Lotus Cheesecake Jar. Cuma butuh jar cup, 3 bahan utama, buatnya mudah dan tanpa oven. Tapi rasanya? Wow. Ada 3 lapisan yang bikin nagih: base crumble Biscoff yang crunchy, tengahnya creamy cheese yang lembut, atasnya ditutup saus karamel Biscoff yang lumer.

Kenapa semua orang suka?
Karena praktis. Tinggal buka tutup, sendok, dan nikmatin. Anak-anak suka manisnya, dewasa suka rasa karamel khas Biscoff yang nggak enek. Disajikan dingin dari kulkas, rasanya makin segar.

Di cafe harganya bisa mahal per jar. Padahal bikin sendiri di rumah bisa jadi 8-10 jar dengan modal jauh lebih hemat. Pantas kalau ini jadi andalan para home baker buat PO dan hampers.

Resep Biscoff Lotus Cheesecake Jar

Hasil: 8-10 jar ukuran 200ml

Bahan:

Lapisan 1 – Base:

• 200gr Biscoff Lotus biscuit, hancurkan
• 80gr Mentega dilelehkan

Lapisan 2 – Cheesecake:

• 250gr cream cheese suhu ruang
• 150ml whipped cream cair dingin
• 50gr gula halus
• 1 sdt vanili

Lapisan 3 – Topping:

• 200gr Biscoff spread / selai Biscoff
• 3-4 Biscoff biscuit untuk hiasan

CARA MEMBUAT STEP BY STEP

STEP 1: BIKIN BASE1.

1. Lelehkan 80gr mentega di teflon api kecil. Sisihkan sampai hangat.
2. Masukkan 200gr biskuit Biscoff ke plastik zip. Geprek pakai rolling pin/ulemkan sampai jadi remah halus. Nggak ada yang gede-gede.
3. Tuang mentega leleh ke remahan biskuit. Aduk pakai sendok sampai semua remah basah. Teksturnya kayak pasir basah.
4. Ambil jar cup. Isi 2 sendok makan penuh ke dasar jar. Tekan-tekan kuat pakai punggung sendok sampai padat. Lakukan ke 10 jar. Masukkan kulkas dulu 10 menit biar set.

STEP 2: BIKIN ADONAN KEJU

1. Di mangkok 1: Kocok 250gr cream cheese + 50gr gula halus + 1 sdt vanili pakai mixer kecepatan rendah 1 menit sampai halus. Nggak ada gumpalan.
2. Di mangkok 2: Kocok 150ml whipped cream cair dingin pakai mixer kecepatan tinggi 2-3 menit sampai mengembang kaku. Ciri-cirinya: kalau mangkok dibalik nggak tumpah.
3. Campurkan adonan whipped cream ke adonan cream cheese. Aduk pakai spatula teknik “aduk balik” pelan-pelan sampai rata. Jangan pakai mixer biar nggak kempes.

STEP 3: RAKIT & TOPPING

1. Masukkan adonan keju ke plastik segitiga. Gunting ujungnya. Semprotkan ke atas base sampai 3/4 jar. Ratakan.
2. Lelehkan 200gr Biscoff Spread di microwave 15-20 detik. Aduk. Teksturnya jadi cair kayak madu.
3. Tuang 1 sdm Biscoff leleh di atas lapisan keju tiap jar. Miringkan jar biar rata.
4. Tancapkan 1/2 keping biskuit Biscoff di atasnya buat hiasan.

STEP 4: FINAL
Masukkan semua jar ke kulkas. Diamkan minimal 3 jam atau semalaman. Makin lama makin enak dan set. Dan siap dimakan.