“Matcha Soft Cookies” Jadi Camilan Favorit Anak Muda, Lembut dan Lumer di Mulut

PUTIHNEWS.COM – Tren camilan homemade makin naik daun. Salah satu yang lagi viral di media sosial adalah Matcha Soft Cookies. Kue kering asal Jepang ini tampil beda dengan warna hijau khas dan tekstur yang lembut di tengah, tapi agak garing di pinggir.Berbeda dengan cookies pada umumnya yang renyah semua, matcha soft cookies punya ciri khas “chewy”. Ditambah taburan white chocolate chip, rasanya jadi perpaduan pahit matcha yang khas dengan manis lumernya coklat.

Resep Matcha Soft Cookies – 12 pcs

Bahan – 3 bahan utama aja:

1. Tepung Terigu Protein Sedang: 125gr / 10 sdm munjung
2. Butter/Margarin: 80gr – lelehkan, suhu ruang
3. Gula: 60gr gula palem + 2 sdm gula pasir. Biar chewy
4. Bubuk Matcha: 1.5 sdm – pakai ceremonial grade biar warnanya cantik
5. Telur: 1 butir
6. White Chocolate Chip: 4 sdm – optional tapi wajib sih
7. Baking Powder: 1/2 sdt + Sejumput garam + Vanili

Cara Bikin – 25 Menit Jadi:

1. Campur basah: Lelehkan butter + gula palem + gula pasir. Aduk sampai gula larut. Masukkan telur + vanili, aduk
2. Campur kering: Ayak terigu + matcha + baking powder + garam. Biar nggak langu dan warnanya rata
3. Gabung: Masukkan bahan kering ke bahan basah. Aduk pakai spatula asal rata aja. Jangan overmix biar tetap soft
4. Masukkan choco chip: Aduk terakhir. Adonan agak lembek itu normal
5. Istirahatkan: Masuk kulkas 15 menit. Biar nggak melebar pas dipanggang
6. Panggang: Scoop adonan, bulat2 taruh di loyang. Kasih jarak. Panggang 170°C 10-12 menit.

Tips: Keluarkan pas pinggirnya udah set, tengahnya masih agak lembek. Dingin nanti dia set sendiri = chewy